Inmenso patrimonio gastronómico
Productos únicos para la alta gastronomía
Riqueza Gastronómica
Sabores que enamoran
Contamos con algunos de los mejores terruños vinícolas de España y caldos de fama mundial, además de cerezas, castañas, miel... con una calidad y un sabor que sorprende a los paladares más exigentes.
Vinos
Una tradición milenaria
En los viñedos de Corullón crecen las mejores uvas para obtener caldos de gran calidad, elegantes y con una personalidad única. Un potencial vitícola reconocido y ensalzado por Ricardo Pérez y su tío, el prestigioso enólogo Álvaro Palacios en su flamante bodega Descendientes de J. Palacios, obra de Rafael Moneo, el primer artista español premiado con el Premio Pritzker.
Construida en el paraje conocido con el nombre de “Chao do Pando”, permite la crianza de reconocidos vinos en “calados” excavados en roca a 15 metros de profundidad. Un proyecto iniciado en 2015 que se escapa de las obras espectáculo y que, basándose en la solidez, funcionalidad, armonía con el entorno y formas geométricas sencillas, es ya el gran referente de la arquitectura contemporánea de El Bierzo.
La vocación de integración con el medio rural en que nació la bodega es incuestionable, recuperando tanto variedades de uva autóctona como técnicas de producción tradicionales, amén del arraigo y compromiso social con Corullón.
Cerezas
Con sello de calidad que garantiza su excelencia
Si son buenas todas las cerezas del Bierzo las de Corullón son las mejores. Deliciosas, jugosas, saludables… con Marca de Garantía. Un producto excepcional gracias a la tierra donde crece, pero sobre todo gracias a los cuidados de los agricultores.
Una cereza de inigualable dulzura y consistencia que tiene, además, numerosas bondades terapéuticas: depurativa, antioxidante y excelente para el cuidado de la piel.
Sabemos que la unión hace la fuerza, por eso para que nuestras cerezas y todos nuestros productos optimicen su comercialización contamos con la Asociación Agroalimentaria de Corullón, un colectivo que aglutina a los pequeños productores del municipio.
Castañas
El sabor del otoño
La castaña, un producto milenario por estas tierras, se certifica como una de las mejores gracias a su Marca de Garantía Castaña del Bierzo.
La recolección comienza cuando el fruto cae al suelo desde el árbol de forma natural. Además de frescas, en Corullón también se procesan y se secan siguiendo las viejas usanzas.
La castañicultura es un sector de arraigada tradición, como demuestra el gran número de sotos, la importante producción anual de este cultivo y los numerosos magostos populares que, con la llegada del otoño, se realizan en cada rincón del municipio.
Miel
Natural y deliciosa
Las abejas liban el néctar de las flores de cerezos, castaños, almendros… y nos regalan un producto gourmet de primer orden: la deliciosa miel de Corullón. Un alimento cargado de propiedades nutritivas que se convierte en un gran aliado para disfrutar de un profundo e intenso sabor completamente saludable, con muchas propiedades y beneficios.
Nuestros apicultores realizan un procedimiento totalmente natural, respetando los ciclos de las abejas. Un tratamiento favorecido por la extensa variedad de flora apícola de la zona que da como resultado una miel natural de altísima calidad y sabor inconfundible.
Higos
Delicados y dulces
Muy sabrosos y de piel fina, nuestros higos son el sabor del verano. Con su deliciosa carne rojiza, de pulpa melosa, tierna, jugosa y aromática los higos de Corullón están entre los más dulces del mercado.
Las higueras en Corullón forman parte del paisaje desde hace cientos de años y el consumo de su fruto es parte de la idiosincrasia que nos define. Nuestros higos zoupeiros, de primera calidad, son perfectos para consumir en fresco, como ingrediente de multitud de recetas dulces y saladas, o para su transformación en variadas conservas.
Los higos zoupeiros de Corullón son un tesoro de la naturaleza que sorprenden a los paladares más exigentes.
Nuestros productores locales
Descendientes J. Palacios
Tel: 987 54 08 21
C/ Chao do Pando, 1, 24514, Corullón, León
C/ Chao do Pando, 1, 24514, Corullón, León
De Miel Amores
Tel: 676 135 381
C/ Pumedo, 5,
24514, Corullón, León
C/ Pumedo, 5,
24514, Corullón, León
Miel Colmenar del Seo
Tel: 619 371 673
Cadafresnas, Corullón, León
Cadafresnas, Corullón, León
Cerveza de Cadafresnas Wolfram
Tel: 639 926 574
C/ Circunvalación, 31, 24410, Camponaraya, León
C/ Circunvalación, 31, 24410, Camponaraya, León
Panadería Ares
Tel: 987 54 22 57
Paseo San José, 9, 24514, Corullón, León
Paseo San José, 9, 24514, Corullón, León
Miel Camino de Santiago
Tel: 693 719 955
C/ Ángel Glez., 40, 3A, 24540, Cacabelos, León
C/ Ángel Glez., 40, 3A, 24540, Cacabelos, León
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