Productos y sabores - Turismo Corullon

Inmenso patrimonio gastronómico

Productos únicos para la alta gastronomía

Riqueza Gastronómica

Sabores que enamoran

Contamos con algunos de los mejores terruños vinícolas de España y caldos de fama mundial, además de cerezas, castañas, miel... con una calidad y un sabor que sorprende a los paladares más exigentes.

Vinos

Una tradición milenaria

En los viñedos de Corullón crecen las mejores uvas para obtener caldos de gran calidad, elegantes y con una personalidad única. Un potencial vitícola reconocido y ensalzado por Ricardo Pérez y su tío, el prestigioso enólogo Álvaro Palacios en su flamante bodega Descendientes de J. Palacios, obra de Rafael Moneo, el primer artista español premiado con el Premio Pritzker.

Construida en el paraje conocido con el nombre de “Chao do Pando”, permite la crianza de reconocidos vinos en “calados” excavados en roca a 15 metros de profundidad. Un proyecto iniciado en 2015 que se escapa de las obras espectáculo y que, basándose en la solidez, funcionalidad, armonía con el entorno y formas geométricas sencillas, es ya el gran referente de la arquitectura contemporánea de El Bierzo.

La vocación de integración con el medio rural en que nació la bodega es incuestionable, recuperando tanto variedades de uva autóctona como técnicas de producción tradicionales, amén del arraigo y compromiso social con Corullón.

Consejo Regulador DO Bierzo

Cerezas

Con sello de calidad que garantiza su excelencia

Si son buenas todas las cerezas del Bierzo las de Corullón son las mejores. Deliciosas, jugosas, saludables… con Marca de Garantía. Un producto excepcional gracias a la tierra donde crece, pero sobre todo gracias a los cuidados de los agricultores.

Una cereza de inigualable dulzura y consistencia que tiene, además, numerosas bondades terapéuticas: depurativa, antioxidante y excelente para el cuidado de la piel.

Sabemos que la unión hace la fuerza, por eso para que nuestras cerezas y todos nuestros productos optimicen su comercialización contamos con la Asociación Agroalimentaria de Corullón, un colectivo que aglutina a los pequeños productores del municipio.

Web oficial Cereza del Bierzo

Castañas

El sabor del otoño

La castaña, un producto milenario por estas tierras, se certifica como una de las mejores gracias a su Marca de Garantía Castaña del Bierzo.

La recolección comienza cuando el fruto cae al suelo desde el árbol de forma natural. Además de frescas, en Corullón también se procesan y se secan siguiendo las viejas usanzas.

La castañicultura es un sector de arraigada tradición, como demuestra el gran número de sotos, la importante producción anual de este cultivo y los numerosos magostos populares que, con la llegada del otoño, se realizan en cada rincón del municipio.

Web oficial Castaña del Bierzo

Miel

Natural y deliciosa

Las abejas liban el néctar de las flores de cerezos, castaños, almendros… y nos regalan un producto gourmet de primer orden: la deliciosa miel de Corullón. Un alimento cargado de propiedades nutritivas que se convierte en un gran aliado para disfrutar de un profundo e intenso sabor completamente saludable, con muchas propiedades y beneficios.

Nuestros apicultores realizan un procedimiento totalmente natural, respetando los ciclos de las abejas. Un tratamiento favorecido por la extensa variedad de flora apícola de la zona que da como resultado una miel natural de altísima calidad y sabor inconfundible.

Higos

Delicados y dulces

Muy sabrosos y de piel fina, nuestros higos son el sabor del verano. Con su deliciosa carne rojiza, de pulpa melosa, tierna, jugosa y aromática los higos de Corullón están entre los más dulces del mercado.

Las higueras en Corullón forman parte del paisaje desde hace cientos de años y el consumo de su fruto es parte de la idiosincrasia que nos define. Nuestros higos zoupeiros, de primera calidad, son perfectos para consumir en fresco, como ingrediente de multitud de recetas dulces y saladas, o para su transformación en variadas conservas.

Los higos zoupeiros de Corullón son un tesoro de la naturaleza que sorprenden a los paladares más exigentes.